Ricetta non nuova, presente in numerosi blog di cucina, io l'ho personalizzata aromatizzandola con il profumo dell'arancia.
Felice giornata!!
Ingredienti:
- 3 uova medie
- 300 g di zucchero
- 250 g di mascarpone
- 100 g di burro fuso
- buccia grattugiata di 2 arance
- 100 ml di latte
- 3 cucchiai di liquore all'arancia
- 1 cucchiaino di aroma di arancia
- 300 g di farina
- 150 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito
- 100 g di cioccolatini ripieni di liquore all'arancia oppure una tavoletta di cioccolato all'arancia
Lavorate le uova con le fruste lo zucchero e le uova fino a renderle spumose.
Unite il burro fuso raffreddato, il mascarpone, la buccia, l'aroma di arancia e il liquore, amalgamando bene.
Unite poco alla volta le farine amalgamando con una spatola.
Imburrate e infarinate la pentola fornetto (24 cm) e versatevi metà dell'impasto.
Rompete i cioccolatini in pezzi grossolani, infarinateli e mettetene la metà sull'impasto.
Coprite con il resto del composto e affondatevi il resto dei cioccolatini.
Sistemate la pentola fornetto sul fornello piccolo a fuoco medioalto per cinque minuti, poi abbassate (non al minimo) e portate a cottura, ci vorranno circa 40-45 minuti, dipende molto dal vostro fornello e dal modello della vostra pentola fornetto. Fate sempre la prova con uno spiedino.
Fate raffreddare nella pentola, sformate e cospargete di zucchero a velo.
Se preferite cuocerlo in forno preriscaldatelo a 180°C e cuocete per 30-40 minuti.